8月20日我有幸与县市旅游局领导及县市同行业酒店领导一起前往内蒙古、山西参观学习，先后参观了2家四星级酒店：内蒙古呼和浩特市华辰大酒店和山西省大同市雁北宾馆，通过此次参观学习，让我受益匪浅。现将此次参观学习的体会总结如下：

第一站我们参观了华辰大酒店，他们酒店有一套严格、科学的管理制度。听取华辰大酒店总经理通报酒店节能降耗一系列的措施、数据，及细节管理的方法，让我们充分了解到他们的管理很精、很细，有独到的方法，也确是见到了效果；另外，我们还特意参观了华辰大酒店的厨房，他们的厨房干净、明亮，所有物品摆放整齐，桌面、地面、墙面光洁如新。

随着能源危机的加剧，全国各行各业都在倡导着节能降耗，华辰大酒店在这方面所作出的实践和努力，是值得我们学习和借鉴的，从他们的各种数据、措施可以看出，节能降耗工作要想真正见到效果，必须有一套科学的、细致的、可量化的方案来支撑。节能降耗工作必须要在不影响经营，不影响客人利益的前提下进行，合理安排控制方案。如果因为一味追求节约，而让客人感觉利益受损害，最终影响酒店声誉，就得不偿失了；节能降耗必须细致，不能粗枝大叶，更不能只是停留在口头上，必须全员参与，行动一致，对于节能降耗的工作安排要从小事做起，每个人都一点一滴用心去做，做到“无孔不入”、无人不知；节能降耗工作必须是可量化的，每个水龙头调节多大的水量，每组灯光什么时候开启，每个包厢空调什么时候开，温度调多高……都必须有明确的数字可以规范，而不能只是让员工凭感觉去操作，那样效果就会大打折扣，也只有量化了，监督工作才能很好的实施，并能将这一规定无歧义的一直传达下去，无论换了谁，都能按照规范进行准确无误的操作。

华辰大酒店的厨房干净、整齐，改变了人们一直以来对厨房邋遢、满是油渍的印象。从他们对后台的管理，就可以看出，他们一线经营部门管理也会相当出色。我们酒店自从今年上半年参观了德华宾馆后，也开始在各部门实施六常管理，大力整改了后台部门，诸如厨房、仓库、员工食堂、员工宿舍等，经过近2个月时间的大力清理、整顿，酒店整体面貌焕然一新，员工也在此过程中受益匪浅，都反映经过整理，清除死角后，提高了大家的工作效率，新来员工也能够很快进入工作状态。当然，我们还只是完成了常分类、常整理、常清理三方面的工作，在常维护、常规范、常教育方面还需要长期坚持，加大力度，才能保证六常工作的顺利进行。在这方面我们要想达到华辰酒店的水平，还有很长的路要走，还需要更多的尝试。

第二站是雁北宾馆，我们刚下车，礼宾员就非常热情的打招呼、取行李，让我们第一时间感受到了星级酒店的服务氛围，接下来在营销经理及房务经理的带领下参观了酒店各区域，整个酒店给人最直观的感受就是豪华，新颖，有特色。陪同参观的房务部经理非常细心、服务非常周到，在全面介绍客房情况后，主动征询我们的建议和意见，在得知唐局长想上网查询资料后，酒店马上在唐局长房间安排电脑。雁北宾馆最大的特色在于餐饮包厢的布置，家俱、灯饰、餐具、器皿的颜色和款式都是配套的，围绕主题特色烘托气氛，营造了一种文化氛围，给人以高雅、协调的感觉，印象深刻。他们的另一大特色就是企业文化建设，氛围浓厚，有内部报刊，员工荣誉榜，图书室，员工娱乐室等，这些也体现了他们酒店深厚的文化底蕴。

雁北宾馆体现了酒店的档次、格调，并且有自己的特色。这不是指所有的东西要多名贵，而在于设计和布置方面体现了高雅、大方的贵族气质，作出了酒店的档次，给人以舒适、美的享受。在餐饮包厢的布置上，也做出了自己的特色，每个包厢都装修独特，给人以新鲜感，满足不同客人的品位需求。而现在很多酒店的包厢都是统一的装饰、统一的餐具，难免给人一种大众化的感觉，难以留下深刻印象；在布置上也都中规中矩，没有新意，尤其现在人们的观念都在改变，有自己的个性、求异、多样，因此一种风格很难满足大多数人的需求。所以在酒店设计方面包容多种风格也就很有必要了。

雁北宾馆在企业文化建设方面也相当成功，形成了自己的文化特色，诸如员工荣誉榜，对上榜员工既是肯定，又是鞭策；对未上榜员工既是激励，又是帮助，在酒店内形成了良好的氛围。为了丰富员工的业余生活，开办了图书室、娱乐室等，竭力为员工营造家的氛围，只有做好了后勤保障，让员工觉得生活愉快、心情舒畅了，才能让他们以更好的状态投入到工作中去。

以上就是我这次参观学习的感受，希望今后有更多这样的机会让我们真正走出去，互相学习，共同成长。