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经济型酒店的挑战和趋势

来源:  发布时间:2006-11-1 16:11:25

经济型酒店的挑战和趋势
作者:孙坚

    现在,经济型酒店的发展可以用“雨后春笋”来形容,为什么这么说呢?主要是从以下几个角度来看:第一,新进入者急剧增多;第二,大量投资进入,既有风险投资,也有酒店行业内的投资,还有其他的实业投资;第三,现有的如家、锦江之星等品牌跑马圈地,加紧全国布局;第四,如家、锦江之星等都在计划上市融资,规划新一轮发展,为整合行业做一定的铺垫。

    从1997年中国第一个真正意义上的经济型连锁酒店品牌诞生至今,已经形成了三大阵营,第一大阵营就是全国性的品牌,如家、锦江之星等;第二大阵营是一些区域性的品牌,如上海的莫泰168、广州的7天、河南的中州快捷等;第三大阵营是国际酒店管理集团,如法国雅高的Ibis和美国的Super 8。在全国性品牌中,如家是从北京发展到上海再扩张到全国这么一个路径,锦江之星则是先从上海和上海周边城市发展到北京,然后再扩张到全国。

    挑战

    如今,国外品牌的进入和国内市场的盲目投资,都冲击首经济型酒店的现有格局。可以说,目前市场上的主要经济型酒店品牌都将受到挑战。

    从外部来看,一方面经济型酒店面临着成本模型的考验,另一方面又面临着市场规范的考验。经济型酒店的相对低价格来自于良好的成本控制。可以说,对经济型酒店最大的挑战就是控制成本。由于经济型酒店多选择在大城市交通便利地带,房价控制在150—300元之间,当客房出租率达到100%%时,总收入就到顶了。因此,只有最大限度降低成本,才能有最高的利润率。但是,目前国内的大中城市由于房地产的持续升温导致商业地产的价格节节攀升,而商业地产的租金是经济型酒店最重要的成本构成之一。另外,能源短缺也导致成本变动。

    从内部来看,经济型酒店面临着人力资源、标准化服务、管理系统的挑战。中国培养的大部分酒店经理人都是为大酒店“订做”的,在专业的中小酒店管理方面,连教材都很少。

    受文化、管理成本、市场环境等条件影响,目前国外经济型酒店品牌还没有大规模进入国内。但肯定会进入的,而且必将对国内经济型酒店市场造成冲击,将来可能会出现国内经济型酒店重新洗牌、重新进行利益分配的格局。

    趋势

    随着中国社会经济高速发展,经济型酒店将起重要的作用,相比已发展成熟、规范化的高星级酒店,有更多的商业机会,既包括数量、规模、档次、资金等硬件方面,也包括产权、机制、经营模式、管理服务规范、行业体制等软件方面。总结起来,中国经济型连锁酒店未来发展将呈现如下三大趋势:

    第一,品牌化趋势。在我国酒店行业中,欠缺的不是经济型酒店的产品形态,而是群体意义上的经济型酒店品牌。对于经济型酒店来说,规模是管理的基础,品牌高于有形资产。只有在若干个知名品牌的旗帜下聚集了一定规模的企业群,才可以说经济型酒店已经发展到了相对成熟的业态。

    第二,连锁化经营趋势越来越明显。经济型酒店要实现集团化经营,必须实现连锁化。在未来的连锁化经营中,布局连锁化、客源系统的连锁化、标准化是支撑连锁化的最重要的三个因素。在布局方面,经济型酒店必须要有突破区域限制、进行全国布局的意识,形成全国一盘棋。在客源系统连锁化的趋势中,经济型酒店的中央预订系统是关键。对于连锁企业来说,最重要的一点就是各个连锁店的软硬件要一致化、服务要一致、产品要一致。

    第三,经济型酒店的标准化要求越来越高。对于连锁企业来说,全面的质量控制和质量管理是一道迈不过去的坎,如何使所有的连锁酒店都能按照一个标准来进行管理,是一门很大的学问。

    最后,借用一个比喻来表明经济型酒店在行业内的地位:一个玻璃瓶装满大石块的时候并非意味着玻璃瓶已经装满,这个时候将一堆小石块放进去,小石块逐渐填补了大石块间的空隙,随后,沙子还可以填补小石块的空隙,而后,水还能渗入其间。因此,只要形成科学的市场结构,整个酒店行业就可以出现欣欣向荣的发展前景。

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