众所周知服务在酒店业扮演着重要的角色。服务的好坏将直接影响着酒店的生存和发展。

在服务的过程中，能直接感受到服务的是被服务者,而间接感受到服务的是旁观者。所以对服务的评定,这两种人最有发言权。

以下谈谈如何让旁观者感受你优质的服务。

当你向某人或某个群体提供服务时,通常你的身边会有不少其他客人，你的服务就不单单是为被服务者提供的,同时你也是在向旁观者展示你服务的过程。甚至旁观者看的更清楚。所以你的一举一动、仪容仪表、服务方式和服务态度等都将受到关注。例如当我们接待VIP时，一般要铺红地毯以表示对客人的重视。虽然我们已看到VIP客人已进了电梯，可以不用红地毯了，这时，你是马上卷起红地毯还是等他们的随从或是负责此次接待单位的工作人员全部进电梯后再收卷起来呢？又例如某客人对某项工作提出了许多要求,服务员表面上积极地给予帮助和满足,使客人对服务表示满意。但当此客人离开后,服务员就开始唠叨和抱怨。“此客人怎么这么麻烦这么挑剔,要求这又要求那”等此类言语。虽然刚才的客人已听不见,但是坐在一边或站在一旁的客人很可能就会感受到。由此造成的不良影响是显而易见的。 “又例如发生在某大酒店的一幕。行李生在大堂遇到一位日本客人,做了个90度鞠躬表示对此客人的敬意。但该客人没有理会且直接走向电梯。可是这位行李生没有一点抱怨,仍然鞠躬目送该客人走入电梯才起身走开。该客人可能不会知道后面发生的一幕,可是大堂其他旁观的客人却看的很清楚,都能感受到这种真诚的服务。因此这些旁观者会对该酒店的服务表示赞赏。

 从以上三个例子可以看出,在提供服务的过程中,被服务者和旁观者都同样重要。只有从始至终保持热情和真诚的服务,才能显示出最优质服务,才能感动每一位客人。